Paredes de nieve de 15 metros en Japon

Leyendo el blog de Kirai me encuentro con fotos de una ruta en Japon que tiene sus costados marcados por paredes de nieve que llegan a los 15 metros de altura. La ruta se encuentra entre las prefecturas de Nagano y Toyama en los “Alpes Japoneses”.

En la actualidad, la ruta es puramente un paseo, solo utilizado por los turistas. Ya que es poco práctico para los usuarios normales ya que tiene 6 transferencias, aproximadamente 5 horas y es caro (10.560 Yenes solo ida).

Les dejo varias fotos.

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Tipos de templos japoneses

En Japon la mayoria de los templos son budistas y lugares de culto que perduran atraves del tiempo, aun en estas epocas de modernizacion constante y crecimiento urbanistico. Virtualmente todos los municipios japoneses tienen al menos un templo y grandes ciudades como Kyoto tienen varios miles.

En los templos se almacenan y muestran objetos sagrados. Algunos templos eran monasterios antes de ser templos y algunos continuan siendo monasterios. Algunos se utilizan para alojar turistas y otros son simplemente lugares de encuentro espiritual.

Existen varios tipos de templos japoneses en lo que a su estructura se refiere, algunos estan conformados por solo una de estas estructuras y otros contienen varias.

Sala Principal

Los objetos sagrados se muestran en la sala principal, ej: estatuas. Las salas principales se llaman kondo, hondo, butsuden, amidado o hatto.

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Sopa de Miso

Uno de los acompañantes más típicos de un menú tradicional japonés es la sopa de miso. La sopa de miso, junto con el arroz, son algo así como nuestro pan que acompaña a cada comida.

La palabra miso significa ‘fuente del sabor’. MI es ‘sabor’ o ‘condimento’ y SO es ‘fuente’.  Según la mitología japonesa, el miso fue un regalo de los dioses para garantizar al hombre salud, longevidad y felicidad. Aparece inicialmente en las zonas montañesas para combatir el frío.

El ingrediente principal de la sopa es el miso, una especie de pasta/salsa que se produce a partir de la fermentación de soja utilizando sal y un hongo llamado kojikin (麹菌). La versión de soja es la más popular pero también se hace miso fermentando arroz o avena. El miso es altamente nutritivo, tiene muchas proteínas, minerales y vitaminas. Además de usarse en la sopa de miso se utiliza mucho en la cocina japonesa desde hace siglos, su producción es barata y se puede conservar durante mucho tiempo.

Beneficios de la sopa de Miso

La soja es rica en calcio, fósforo, hierro, lecitina y otros minerales. Sus enzimas facilitan a nuestra flora intestinal la digestión de los alimentos. El miso también ayuda a disolver el colesterol en la sangre, beneficia a las personas con hipertensión, arteriosclerosis y alergias y tiene un alto poder antioxidante.

Este plato también nos alivia la fatiga y el cansancio y nos proporciona muchos minerales. Además, el miso calma el antojo por el azúcar, por lo que si eres golosa, no dudes en incorporarla a tu dieta. Se recomienda tomar entre una o dos tazas pequeñas de sopa de miso cada día. No te cansará, ya que puedes variar los ingredientes cada día. Es importante que consigas la soja y sus productos en forma biológica, puesto que es uno de los alimentos más genéticamente manipulados.

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Receta de Tempura

Tempura (てんぷら) es el plato japonés muy famoso. Dicen que el origen de su nombre es “tempero” de portugués, que significa “condimentos “en español. En el siglo 17 vinieron los misioneros jesuitas portugueses y españoles y ellos lo llevaron. Creo que algunos cocineros japoneses no entendían el idioma y empezaron a llamar asi a este plato.

En Japón se venden la harina para tempura, preparada con algún sabor y con alguna tecnología con que pueden hacer un poco más fácil. Pero originalmente se hacen con la harina de trigo y se pueden cocinar en otros países. Voy a presentaros la receta para disfrutarlo en casa.

Ingredientes para la masa
-170 mililítros de agua fría
-3 cubitos de hielo
-100 gramos de harina de trigo
-5 gramos de la levadura en polvo

Preparacion

1. Se tamiza la harina de trigo con la levadura.
2. Se echa el agua y los cubitos de hielo en el cuenco y echa la harina con levadura.
3. NO LO MEZCLE MUCHO!! Es muy importante!!! Solo unas 10 veces con el tenedor y ya está. Aunque si quedan las partes con harina no disuvieltas, está bien.

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