Curry Japones

El Curry japonés es uno de los platos mas populares en Japón. Fue introducido por los británicos en Japón procedente de su antigua colonia, India. Sin embargo el curry japones se parece muy poco a su homologo indio, es mas suave, no es picante, casi dulce y tiene un toque local. De nuevo es una comida no propia que se ha “japonesizado”

Se ha hecho tan popular que en muchas ciudades, dentro y fuera de Japón, se pueden encontrar restaurantes especializados en este plato.

Parte del éxito del curry parte de su sencillez de preparación comparado con otros platos autóctonos. En realidad la forma mas sencilla de prepararlo es recurriendo a un paquete de polvo de curry (ver imagen abajo) al que se añade carne y verduras.

Este polvo de curry es lo que se usa en los hogares japoneses, otra opción sería encontrar cada una de las especias y mezclarlas en la proporción adecuada pero no es práctico.

Con un paquete como este se pueden preparar 9 raciones de curry.

Ingredientes:

- 1 paquete de polvo de curry.

- 2 cucharadas de aceite de giraso.

- 2 cebollas medianas.

- 2 patatas medianas.

- 2 zanahorias.

- 500 gr de ternera o pollo troceada.

Preparación:

- Se calienta el aceite en una sartén de fondo grueso y honda y se fríe la cebolla cortada en laminas muy finas hasta que dore. Se añade la carne, las patatas y las zanahorias troceadas y se fríe bien hasta se dore la carne.

- Se añaden 1.3 litros de agua y se deja hervir. Se retira la espuma de arriba y se deja cocer a fuego mediano hasta que las verduras estén listas (unos 15 minutos).

- Por otro lado se cuece el arroz japones y finalmente se sirve en un plato con el arroz por un lado y el curry por otro. Se adorna con encurtidos (tsukemono) si se tienen.

El curry japonés se come con cuchara. Visto en parasaito

Que aproveche! Itadakimasu!

  • http://glamware-software.com.ar Perro

    que pinta la de los platos no? Busque en mi ciudad y ya encontre el polvo para preparar el curri, tambien lo venden como pastillas para agregar a la preparacion.

  • http://shikagirl.blogspot.com marisa

    gua que facil de prepara voy a tratar de encontrar ese polvo !!

  • raquel

    el sobre puede ser de curry indio?

    • laura

      Si se puede preparar con cualquiera sea el curri, no importa de q zona sea.Ya q la base es siempre la misma. Onda los curris son curris.Una difrencia del curri indio con el japones es la parte picante q tiende a tener la comida india o indu (si te animas y te gusta la comida picante agragale chile seco con uno solo alcanza para generar un leve picor,ademas el picante se asentua con la cantidad de bocanadas q consumas de dicho plato y el calor del mismo), ademas un consejo es q averigues de como aromatizar el arroz q es algo comun en la comida india,lo importante de los curris son saber armonizar las especias con las variedad de verduras y el tipo de carne q elijas con un buen bool de arooz.

      (No soy chef, pero se disfrutar de la comida y probe ambos platos y su variante si averiguas mejor seguro son estas, el secreto de un buen cocinero esta en su amor por la cocina y un paladar adiestrado de sabores)
      Ademas las recetas varian segun el chef pero con alma y corazon te va a salir, vos ponele onda.

      Saludos y espero q te sirva.

  • mik

    q rrico se ve haora mismo ire a buskr los ingredientes para cocinar ya q me encantan la comida japonesa

  • san

    che infeliz de mierda mal cogido cuando te olvidaste de poner cuando se usa el polvo de curry, cuanto tiempo (si hay que cocinarlo) y la cantidad a usar.
    PUTO CULO ROTO